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フードコーディネーター フードスタイリスト目黒美緒

フードコーディネーター フードスタイリストの目黒美緒です。

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ほたての炊き込みごはん

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 材料 4人分 :ほたての炊き込みごはん

     ほたて        4個
     油揚げ        1枚
     米          3合
     薄口醤油       小匙1
     塩          小匙1
     だし汁        540cc 出汁のとりかたはこちら>
     青ねぎ        適量 

 下処理

米を研ぎ30分程浸水しざるに上げて置く
ほたては綺麗に洗う

 作り方

土鍋に米とほたて、刻んだ油揚げ、だし汁、調味料を加えます。
DSC_0098.jpg★土鍋に材料を入れます
最初 強火で吹きあがったら弱火にし8分~9分加熱し最後に強火10秒、
火を消し10分程蒸らす。
刻んだ青ねぎを散らして完成です。
DSC_0148.JPG★青ねぎを刻むときは輪ゴムで押さえると刻みやすいですよ

お料理メモ

★土鍋で炊くご飯は案外簡単です。ぜひ試してみてください。

レシピ作成:目黒美緒  ※レシピの無断転載を禁止します。

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